Sopa Fit de Legumes com Frango

Esfriou um pouco a Nutri já pensa numa sopa.  

Além de gostar, penso que é uma forma de ingerir nutrientes variados. 

Segue aqui uma receita nutritiva, de baixo valor calórico. Depois me conta se gostou...

Ingredientes:

• 1 peito de frango desfiado (ou tofu para uma versão vegetariana)
• 1 cenoura média, picada
• 1 abobrinha, picada
• 1/2 xícara de brócolis, picados 
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como salsinha ou coentro) para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Coloque a cenoura, a abobrinha e os brócolis. Refogue por alguns minutos até começarem a amolecer.
3. Adicione o peito de frango desfiado e misture.
4. Acrescente o caldo de legumes ou água e leve à fervura.
5. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos até os legumes estarem macios.
7. Decore com ervas frescas antes de servir.

Dicas:

• Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como espinafre, couve ou ervilhas.
• Para um toque extra de sabor, adicione especiarias como cúrcuma ou gengibre.
• Esta sopa pode ser congelada em porções para uma refeição rápida e saudável.
• Sirva acompanhada de croutons.